Pittige veggie rijst presto!

Alweer een tijdje geleden kreeg ik een pakje Spicycook van Bosto toegestopt. Over het algemeen ben ik eerder een "start from scratch kinda gal" in de keuken, maar de laatste weken heb ik jammer genoeg niet veel tijd gehad om uitgebreid te koken. En dan komt zo'n pakje Spicycook als geroepen! De verpakking raadt wel kip aan om erbij te maken, maar dat plan gaat hier dus niet door natuurlijk. Ik deed er in plaats daarvan wat extra groenten bij die hier thuis standaard in de diepvries zitten: erwtjes en sperzieboontjes. In een mum van tijd stond er een lekker veggie rijstgerechtje op tafel. Afwerken met wat tomatenblokjes en olijfolie et voilà. Subito presto!

Dit heb je nodig:

• 1 pakje Spicycook van Bosto
• 1 kopje diepvrieserwtjes
• 2 handjes diepvriessperzieboontjes, in stukjes gebroken
• Eventueel: 1/2 groentebouillonblokje dat nog in je keukenkast ligt
• Eventueel: 1 grote tomaat, ontpit, in blokjes
• Olijfolie

Zo maak je het:
Simpel, volg gewoon de instructies op de verpakking! Voor mijn variant, voeg je na stap 4 (ik nam ongeveer 700 ml water) nog een half groentebouillonblokje en de gebroken sperzieboontje toe. Enkele minuten later voeg je nog de erwtjes toe. 

En nog enkele minuten later is het al klaar. Ik werkte af met wat blokjes verse tomaat en een straaltje olijfolie. 

Niet dat ik dit elke dag zou maken, daarvoor leef ik mezelf te graag uit in de keuken, maar het is wel zeer handig om in huis te hebben. Dit kan je zeker een paar bezoekjes aan de plaatselijke frituur besparen als het eens snel moet gaan. Meer info op www.bosto.be